11、米粉米線粉絲：吊白塊和黃曲霉菌。

    12、面條：加入增白劑或者明礬，還有硼砂。危害參照前面。

    13、雞翅雞腿雞爪：鄉巴佬事件導致的危機至今存在。大多廠家都添加了焦糖色素、鮮活劑、酸性橙、亞硝酸鹽、過氧 化氫以及防腐劑、色素等有化工原料。焦糖色素含砷鉛、汞等有元素，而鮮活劑主要成分為甲醇，酸性橙主要用于皮革、紡織物的染色。都對人體有大傷害。

14、饅頭：想吃粗糧，就加點檸檬黃，想吃白面的，就加點增白劑，想吃軟口的有改良劑，嫌個頭小再加點膨松劑。長期食用會誘發多種疾病，有的長期攝入會致癌，還可能導致胎兒畸形。

    15、燒烤：原料的來源真假就不說了，烤制過程中，木炭燃燒不*會產生致癌物質。肉在溫下被分脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，氨基酸會變化產生一種叫苯并芘的致癌物質，有誘發胃癌、腸癌的危險。常吃燒烤的女性罹患乳腺癌的危險是常人的2倍。

    16、臭豆腐：豆制品在發酵過程中，本身就會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫，它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，而一些缺德的商販把硫化鈉、硫酸亞鐵等化學物品加水調成又黑又臭的液體，或者以田螺和餿水、腐肉、死蒼蠅為原料做成黑水，用來浸泡臭干和臭豆腐，晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭，發酵密封到長蛆，產生刺鼻臭味。若不夠臭，再放入少許糞水腌制增臭或者拿大便做食品添加劑，還有的用布包放到糞池里悶臭，而且炸臭豆腐的油都是垃圾油，長期不換油，食用這樣的臭豆腐會對身體有嚴重傷害。 

17、酒：工業酒精加白開水。

    18、桶裝水：使用非食用pet塑料，里面的乙二醇一旦氧化會產生乙二醛，濃度若于10毫升每公斤，則會對血液系統、肝肺、神經系統造成損傷。

    19、榨菜：為了增加腌制咸菜和榨菜的顏色大量使用硫酸鋁鉀、黃粉、漂白劑、著色劑等。長期食用這些會致癌。

 三、有的水產海鮮

    1、海鮮：浸泡加工海鮮水發貨的主要工業原料有用工業火堿、福爾馬林、工業氫氧化鈉、硫酸亞鐵、雙氧水、甲醛等等。這些工業原料是為了縮短水發時間，使水發貨發的更大、重量增加三至四倍，看上去更白更鮮，并可延長保存時間。氫 氧化鈉具有強腐蝕性，能灼傷人體皮膚，氫 氧化鈉用來加工食品會使食品更看，但這樣的食品會對系統造成嚴重的、的損傷。過氧化氫，俗稱雙氧水，添加入食品中可起漂白、防腐和除臭的作用，可提食品的外觀，過氧化氫與食品中的淀粉形成環氧化物可致癌，特別是道癌。而為了能延長儲放活魚的存貨時間，使死亡后的海鮮顏色鮮亮，使用孔雀石綠是很多海鮮運輸業的必然選擇，也成為保鮮?；畹姆▽?。孔雀石綠具有素、殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。

    2、海帶：使用印染化工染料，連二亞硫酸鈉和堿性品綠進行泡、染加工。連二亞硫酸鈉對眼、呼吸道和皮膚有刺激性，接觸后可引起頭暈、惡心、嘔吐，堿性品綠的真實身份是工業染色劑，長期食用會致癌。

    3、水產：致癌多寶魚，但有只是多寶魚嗎？現在很多魚蝦在養殖的時候就會被養殖戶投放孔雀石綠、呋喃唑酮、金霉素、氯霉素、土霉素、四環素、甲醛等，有些為了讓魚多長肉，甚至在飼料里放避孕藥。這些化學物質可抑制骨髓造血功能，引發再生障礙性貧血、粒細胞缺乏癥、致突變致癌。特別是孔雀石綠，是有三苯甲烷化合物，可致癌。如果女性經常食用含避孕藥的水產，可致不孕。

 四、有烹調作料

    1、鹽：市場上很多小攤小店經營的食鹽很有可能是一些環境條件其惡劣的小加工廠使用工業用鹽和少部分食用鹽混合攪拌而成的，未加碘，未經檢疫。這種食鹽含有致癌成分——亞硝 酸鹽，一旦食用0.3克以上即可對人體造成中，以至嚴重危害人的健康。

    2、白糖：使用工業淀粉渣對假白糖，工業淀粉及殘渣對人體會造成神經性害，使生長發育遲緩，還會對呼吸道腎臟產生害。為了達到白糖漂白防腐的作用，還會在生產的時候使用二氧化硫，一旦超標，輕則會引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴重會害肝、腎，甚至致癌。還有吊白塊，害參照前面。

    3、醬油：利用人的毛發、畜禽雜毛液（俗稱毛發水）以及牛羊蹄角、動物骨骼、血塊等為原料，以工業鹽酸為催化劑，再以工業堿中和配制而成的動物水醬油，其內含的三氯丙醇屬致癌物質，長期食用能使人慢性中、驚厥、誘發癲癇癥、致癌。

    4、醋：醋精勾兌，陳化糧醋，還有用冰乙酸、醬色素、陳醋精和自來水勾兌成的醋，以及用有工業醋酸加自來水、工業鹽、色素加工成醋。工業冰醋酸的食醋會產生游離礦酸、重金屬砷、鉛，導致中。

    5、辣椒：蘇丹紅，這個中國人都不陌生。

    6、豬油：利用廢棄的原料油、泔水油、過菜油甚至地溝油提煉，還有使用死豬、病豬、種豬、垃圾豬肉或者豬的碎肉、豬皮、豬肺甚至豬甲狀腺、淋巴結提煉，使用雙氧水漂白和工業消泡劑漂煮，雙氧水已經說過了，消泡劑里面含有一些重金屬礦物砷、鉛、苯環和雜環之類的物質，對肝臟腎臟都有損傷。

    7、地溝油：說白了，這種垃圾油連豬都不吃。至于害，大家想想都覺得惡心。

    8、火鍋：很多火鍋鍋底是用石蠟作為凝固劑制成的，工業級石蠟在溫下裂，容易產生致癌的多環烴類化合物，油就不用說了，地溝油泔水油，要多惡心就有多惡心。

五、有的肉禽熟食

    1、鹵菜：病雞、死鴨、爛豬頭、下腳料的腸子、肚子，用松香褪毛，鹵制過程中使用亞**、氰 氧 化 * 鈉、福爾馬林、雙氧水、工業用鹽、漂白劑、發色劑、著色劑、防腐劑、豬肉精膏等添加劑。各種添加劑沉積在鹵菜里還會產生一種有物質——硝。50毫克氰 氧化鈉就可以致人死亡。

    2、肉：為了縮短動物生長周期，使用激素和抗生素，死的病的就不說了，還有瘦肉精。瘦肉精又叫鹽酸克倫特羅，人食用后臨床表現為心跳過速、面頸、四肢肌肉顫抖、頭暈惡心嘔吐，有血壓和心臟病的患者可能會有意外情況發生。美女們不就經常自嘲，如果失敗，請把我埋在瘦肉精里。

    3、狗肉：一些狗販子經常把氰* 化 鉀、砒 霜、鼠強等制成的藥丸和排骨綁在一起，或者夾在饅頭和肉里，然后把這些死的狗大量的銷往市場，這些含氰* 化 物等劇的狗肉zui后上了我們的餐桌。氰*化物在人體內不易分，會引起頭痛、頭暈、四肢抽搐等中癥狀，并對呼吸道、血液系統、大腦、神經、系統等會造成不同程度的危害，嚴重的可造成死亡。而病死狗肉、狂犬狗肉更是讓我們無話可說。

    4、香腸：材料就不說了，死的病的垃圾的肉都有。用胭脂紅色素、亞**和玉米淀粉、防腐劑制作。亞**主要作為發色劑和防腐劑使用，過量會對身體造成危害。

    5、禽蛋：飼料加了人工色素加麗素紅粉末，雞吃后三天就能產下紅心蛋，超標的話，輕則引起胃炎胃潰瘍，重則引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變等。紅心鴨蛋則是在飼養中添加了偶氮染料蘇丹紅4號，這是性更的致癌物質。

    6、皮蛋松花蛋：在制作中使用了大量的雙氧水、純堿（碳酸鈉）、生石灰、氧化鉛（黃丹粉）、硫 酸銅、草木灰、氫 氧化鈉等。氧化鉛容易損傷神經系統、損傷大腦、造血系統和系統，引起貧血、抑制免疫力、影響兒童的正常發育。硫酸銅是工業原料，廣泛用于殺蟲劑、防腐劑、有色金屬的選礦等。

六、有的果蔬和家常菜

    1、水果：為了防蟲使用劇農藥。果實還不成熟就使用催熟劑，也就是乙烯利。把小的水果使用激素或者膨大劑增大。不甜了用些甜蜜素。農藥超標的水果上殘留的有機磷會引起神經功能紊亂，重者中身亡。果蔬食品的重金屬，亞硝酸鹽污染屬于慢性中，是導致癌癥、精神分裂癥、軟骨病等多種疑難雜癥的因素之一，而反季水果使用的保鮮劑、防腐劑甚至是農藥，更是危害健康。

    2、酸菜：把葉子放在池子或大鍋里，倒上化學染色劑染色，再加上工業鹽，加工者就用雙腳在里面踩，一天就可以造就所謂的酸菜。工業鹽學名亞硝酸鹽，產生的亞硝胺是一種強致胃癌物質。為了防止腐爛和顏色保鮮，會加入大量焦亞硫酸鈉和醋酸，而殘留的二氧化硫會造成危害。

    3、豆芽：有黃豆芽無根素、綠豆芽無根素、保險粉（連二亞硫酸鈉）、增粗劑、增白劑、防腐劑、無葉靈等。無根豆芽素是一種激素農藥，對人體有致癌致畸性的作用。保險粉前面有說。防落素和增粗劑都含有對人體危害的元素，眾多植物生長調節劑都屬于農藥的范疇，長期攝入非常危險。

    4、火腿：為了防蟲防腐，使用敵敵畏進行浸泡或噴灑，連蒼蠅都不敢靠近，人就可想而知了。

    5、鴨血：用廢棄動物血，加入工業鹽，里面的亞硝酸鹽會對內臟、系統造成傷害。

6、木耳：把發霉變質的廢棄木耳通過墨汁浸染然后加糖、淀粉、硫酸銅、硫酸鎂、鹵水、尿素、明礬、氨水等有害物質，再烘干，有時添加水泥。為防蟲，還添加農藥使用的磷化鋁。黑木耳的吸溶性比較大，硫酸銅比重大、硫酸鎂溶于水，很容易被吸收，這些有物質是很難被洗掉的，對人的危害很大。

    7、腐竹：加入吊白塊、甲醛、硼砂。

    8、肉松：用雙氧水漂白垃圾肉，還有落日黃等添加劑，還有著色劑。

    9、豆腐：黑作坊做豆腐用的是陳舊的飼料，為了增白防腐有韌性，在生產過程中一般會添加工業石膏和消泡粉。工業石膏中鉛和砷的含量較，具性。而砷在人體內聚積到一定程度，很可能會引起皮膚癌和肺癌。另外還有添加吊白塊，還有硼酸、土霉素、檸檬酸、工業鹽、工業色素，吊白塊學名次硫酸氫 鈉甲醛，由于性，過量食用可致人腎臟、肝臟受損，引發癌癥和畸變。一次食用量達到10克有生命危險。而幾年前報道的某地豆腐作坊門在當地骨科醫院垃圾堆里收集帶血的石膏用來點豆腐更是驚破人膽。

    10、韭菜：使用3911灌根，屬于農藥，其殘留可導致食用者頭疼、頭昏、無力、惡心、多汗、嘔吐、腹瀉、重者呼吸困難，昏迷，血液膽堿酯酶活性下。